Un plato sencillo pero lleno de sabor, ya que al cocinarlo con el jamón, además de la cebolla y el tomate, lo complementaremos con el queso.
Ingredientes
400 gr. de arroz.
150 gr. de tocino varado.
300 gr. de jamón serrano.
1 cebolla.
1 tomate.
150 gr. de queso de Parma.
aceite de oliva.
sal.
1 huevo duro.
salsa mayonesa.
salsa de tomate.
nata.
Elaboración
Pondremos aceite en una cazuela y cuando esté caliente, añadiremos el tocino y 150 gr. de jamón cortado a dados.
Cuando esté sofrito, agregaremos la cebolla triturada.
Cuando haya tomado color, añadiremos el tomate triturado.
Lo removeremos bien e incorporaremos el arroz, removiéndolo, hasta que se dore.
Añadiremos el agua mineral (el doble que de arroz y un poco más).
A media cocción, agregaremos 150 gr. más de jamón cortado a dados y, finalmente el queso de Parma cortado a dados. Lo dejaremos hervir, durante 15 minutos,a partir de que arranque el hervor.
Lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar 5 minutos.
Opcionalmente podemos ponerlo en un molde en forma de corona. Al cabo de un rato lo desmoldaremos, poniéndolo sobre una fuente.
Lo adornaremos con 1 huevo duro y salsa mayonesa, mezclada con salsa de tomate y un poco de nata.