The Cook Monkeys

Arroz frito japonés

Si vais por alguno de los restaurantes japoneses, que abundan por todos los países, es muy corriente encontraros con este arroz tan típico.

2 vasos arroz
4 vasos de agua mineral
1 o 2 huevos batidos, al gusto
4 cucharadas de mantequilla
2 o 3 dientes de ajo picaditos
verduras picadas al gusto (pimiento rojo, pipimiento verde, cebolla, cebolleta (la parte verde), brotes de soja, col picada.
salsa de soja al gusto
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de vinagre de arroz

Cocinaremos el arroz con el agua (unos 15 minutos) y lo dejaremos enfriar, hasta la temperatura ambiente.

Haremos una tortilla fina con el huevo o huevos y la picaremos finamente.

En un wok derretiremos la mantequilla y sofreiremos el ajo un poquito.

Añadiremos las verduras y las saltearemos todas, unos 5 a 10 minutos.

Incorporaremos el arroz y el huevo, dándole vueltas hasta que esté todo mezclado.

Agrega remos la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo y salpimentaremos.
Remover bastante, hasta que todo está bien mezclado.