Si os gusta la cocina oriental, aquí tenemos un arroz al estilo indonesio, que cocinaremos con unas verduras y lomo de cerdo. Después, en el momento de servirlo, lo acompañaremos con una tortilla cortada a tiras.
Ingredientes
400 gr. de arroz.
200 gr. de lomo de cerdo.
3 huevos.
3 cebollas medianas.
2 pimientos verdes.
3 dientes de ajo.
6 cucharadas de salsa de soja.
jengibre en polvo.
aceite vegetal.
sal.
Elaboración
Coceremos el arroz en abundante agua con sal, dejándolo "al dente" (unos 15 minutos). Lo retiraremos del fuego y lo pasaremos por agua fría.
En una sartén con un poco de aceite, freiremos el lomo de cerdo cortado en trocitos, los ajos y los pimientos cortados a daditos.
Cuando estén hechos (unos 15 minutos), incorporaremos el arroz y añadiremos las cebollas cortadas en aros.
Sazonaremos con el jengibre en polvo y la salsa de soja, dándole unas vueltas.
Rectificaremos de sal y con el fuego apagado y la sartén tapada lo dejaremos reposar durante 5 minutos.
Batiremos los huevos y haremos una tortilla.
La cortaremos en tiras y la agregaremos al arroz en el momento de servir.