Un arroz muy sencillo en la que solo trabajaremos con dos ingredientes, el arroz y los nidos de cabello de ángel. Este plato lo emplearemos para acompañar carnes o verduras al vapor.
Ingredientes
420 gr. de arroz.
1 nidito de fideos cabello de ángel.
4 cucharaditas de aceite de oliva.
1/2 cucharadita de sal fina.
1 l. de agua mineral hirviendo.
Elaboración
Tostaremos los fideos en seco.
Lavaremos el arroz aparte, y lo pondremos en una cacerola con aceite de oliva, rehogándolo, durante 10 minutos.
Incorporaremos los fideos tostados y el agua mineral hirviendo. Hay que dejarlo hervir, sin tapa, hasta que se consuma el agua (aproximadamente, unos 15 minutos).
Una vez consumido el agua, apagaremos el fuego y taparemos la cacerola, 10 minutos; cumplido ese tiempo la destaparemos nuevamente para que se oree un poco.
Luego se vuelve a tapar y ya está listo para ser consumido.