como que cuando hacen estos calores, apetece poco el comer platos calientes. Este además lo podemos tener preparado y guardado en la nevera, incluso si lo hacemos el día anterior.
Ingredientes
Para 4 personas
1/2 kg. de arroz.
100 gr.de jamón York en una loncha.
1 lata de guisantes cocidos.
1/4 kg. de zanahorias.
1 lata pequeña de piña.
1 cebolla.
sal.
mantequilla.
Elaboración
Coceremos el arroz en agua con sal, junto con la cebolla, durante unos 18 minutos. Lo escurriremos y dejaremos enfriar.
Cortaremos el jamón en tiritas.
Escurriremos los guisantes de bote.
Rasparemos y cortaremos las zanahorias, cociéndolas en agua hirviendo, unos 5 minutos.
Escurriremos la piña y la cortaremos a trocitos.
Mezclaremos todos los ingredientes con el arroz.
Engrasaremos un molde tipo flanera con mantequilla.
Lo rellenaremos con la mezcla anterior, apretándola con una cuchara de madera bien.
Lo desmoldearemos sobre una fuente de servir y lo acompañaremos con la may onesa en una salsera aparte.