The Cook Monkeys

Ensalada de berros

Naturalmente, el ingrediente principal son los berros, pero los combinaremos en una ensalada con los rábanos, las aceituna, las alcaparras y la cebolla, todos ellos aliñados con una vinagreta de mostaza.

Ingredientes

Para 4 personas
3 manojos de berros.
1 manojo de rábanos.
1 cebolla.
100 gr. de aceitunas rellenas de pimiento.
2 cucharadas de alcaparras.
aceite de oliva.
vinagre.
1 cucharadita de mostaza.
1 diente de ajo.
sal.

Elaboración

Lavaremos y separaremos los ramitos de berros. Lavaremos también los rabanitos, cortándolos en rodajitas.

Cortaremos la cebolla en aros.

Colocaremos en una ensaladera, todos los ingredientes anteriores, junto con las aceitunas y las alcaparras.

Lo aliñaremos todo con una salsa vinagreta, que haremos con aceite, vinagre, 1 cucharadita de mostaza y 1 diente de ajo machacado.