The Cook Monkeys
Asado de cordero a la menta
Si viajamos por tierras de Castilla, en la mayoría de sus excelentes restaurantes, nos encontraremos todo tipo de platos de cordero. Entre ellos podemos encontrar esta pierna de cordero a la menta. Su carne, además de sabrosa quedará muy aromatizada. Podemos acompañarla con un buen tinto de reserva. Un Ribera de Duero, por ejemplo.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 pierna de cordero.
- 6 dientes de ajo.
- 1 manojo de menta fresca.
- 400 gr.de patatitas francesas.
- vinagre.
- pan rallado.
- manteca de cerdo.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra.
Elaboración
La introduciremos en el horno precalentado a 220º C. durante 90 minutos, dándole la vuelta cada 10 minutos, regándola con un poco de agua mineral.
Servir recién terminada la cocción.