Un mar y montaña sabroso. Una mezcla de mejillones y salchichas del país, con una salsa de tomate.Con un coste barato y fácil de ela borar.
Ingredientes
Para 4 personas:
500 gr. de mejillones.
400 gr. de salchichas del país.
1 cebolla grande.
2 dientes de ajo.
4 cucharadas de tomate triturado.
1 vasito de vino blanco.
1 hoja de laurel.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra.
Elaboración
Limpiaremos bien los mejillones y los pondremos en una olla con 1 dedo de agua mineral, la taparemos y dejaremos cocer, hasta que se abran.
Eliminaremos una de sus valvas y los reservaremos.
En una cazuela con aceite, freiremos las salchichas. Las retiraremos y reservaremos.
En el mismo aceite, rehogaremos la cebolla y los ajos, bien trinchados. Cuando empiecen a tomar color (unos 15 minutos), añadiremos el tomate triturado, el laurel y el vino blanco. Salpimentaremos, dejándolo cocer 5 minutos más.
Incorporaremos las salchichas y los mejillones, dejándolos cocinar 5 minutos más.
Servir bien caliente.