Bonito y sabroso hojaldre. Lo haremos con un relleno hecho con un sofrito de cebolla, tomate, atún y gambas, con el aroma del curry, el tomillo y el laurel.
Ingredientes
Para 4 personas
500 gr. de masa de hojaldre congelada.
1 cebolla.
1 lata de atún grande en aceite.
125 gr. de tomate triturado.
200 gr. de gambas.
1 pizca de curry.
tomillo.
laurel.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra.
1 yema de huevo batida.
Elaboración
Pelaremos y cortaremos la cebolla finamente, rehogándola en una sartén con aceite, a fuego lento, durante 20 minutos.
Añadiremos el tomate triturado, el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Lo dejaremos sofreír durante unos 5 minutos.
Incorporaremos las gambas, previamente peladas.
Agregaremos 1 pizca de curry y la lata de atún, escurrido y desmenuzado, dejándolo sofreír unos 5 minutos más. Lo reservaremos.
Forraremos un molde con la hoja de hojaldre descongelada, rellenándola con la preparación anterior y tapándola con una tapa de hojaldre.
Haremos con ella unos adornos y la pintaremos con la yema de huevo.
Pincharemos el pastel con un tenedor y lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 30 minutos.
Lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente.