The Cook Monkeys

Asado vegetal con setas

Para esta receta de origen chino, emplearemos el seitán, que es un producto alimenticio, a base de gluten de trigo. Lo haremos con un sofrito de cebolla y pimiento rojo, que mezclaremos con unas setas secas, previamente hidratadas. Lo aromatizaremos con el laurel.

Ingredientes

Elaboración

  • Dejaremos las setas en remojo entre 4 a 6 horas, en agua fría, para que se hinchen.
  • En una cacerola con aceite, rehogaremos la cebolla, finamente picada.
  • A los 2 minutos, añadiremos el pimiento rojo, cortado a cuadritos, dejándolo cocer unos 5 minutos más.
  • A continuación, incorporaremos el seitán, la hoja de laurel y las setas bien escurridas, dejándolo cocer todo, a fuego lento y tapado, durante unos 20 minutos. Servir caliente.