The Cook Monkeys

Asado vegetal con tostadas de salmón

Aunque parezca extraño, vamos a asar unos cogollos de Tudela, que acompañaremos con el salmón ahumado, unas aceitunas, alcaparras y cebollino, todo sobre unas tostadas de pan. Sabrosa combinación.

Ingredientes

Elaboración

  • Picaremos el salmón ahumado en daditos pequeños.
  • Tostaremos las rebanadas de pan de molde.
  • Precalentaremos el horno a 240º C.
  • Colocaremos los cogollos cortados en 4 partes a lo largo, en una bandeja de horno, los regaremos con el zumo de limón y el aceite de oliva y los hornearemos durante 10 minutos.
  • Los emplataremos y acompañaremos de las tostadas con los daditos de salmón encima, unas aceitunas negras, unas alcaparras y cebollino picado fino.