Para elaborar esta receta, podemos emplear las verduras u hortalizas que más nos apetezcan. Hemos hecho este plato empleando unas cuantas. Nosotros las hemos envuelto con papel de aluminio, son más fáciles de pelar y no quedan cenizas.
Ingredientes
Para 4 personas
8 papas medianas.
4 zanahorias.
4 calabazas chicas.
4 batatas.
4 cebollas.
2 morrones.
papel de aluminio.
sal.
aceite de oliva.
Elaboración
Prepararemos el fuego, en lo posible con leña de madera dura (quebracho, aproximadamente unos 15 kg. de leña).
Una vez que las llamas se hayan consumido y se han formado las brasas, colocaremos todos los ingredientes en el lugar donde hemos hecho el fuego, y los cubriremos totalmente con las brasas (los ingredientes pueden estar envueltos en papel de aluminio o no, nosotros los hemos envuelto con el papel de aluminio).
A los 40 minutos aproximadamente, los retiraremos y dispondremos comer.
Los partiremos por la mitad, aliñándolos con sal marina y aceite de oliva.