The Cook Monkeys

Atún con tomate

El atún es uno de los pescados cuya carne es muy apreciada. Tanto da como lo cocinemos, siempre nos quedará sabroso. Vamos a guisarlo con una salsa de tomate que acabaremos en el horno.

Ingredientes

Para 4 personas
4 rodajas de atún
120 cc. de aceite de oliva
1 cucharadita de perejil fresco picado
1 diente de ajo
1 cucharada de harina
1 pizca de sal
1 hoja de laurel
600 gr. de tomates maduros.
1 limón
1 cebolla

Elaboración

Sazonaremos el atún con sal y el zumo del limón.

Lo pasaremos por harina y lo freiremos en una cazuela con aceite, que pueda ir al horno.

Con el mismo aceite, una vez frito el atún, freiremos la cebolla picada.

Cuando empiece a dorarse (unos 15 minutos), añadiremos el tomate triturado y la hoja de laurel, dejándolo 5 minutos más.

Una vez frito, cubriremos el atún con esta salsa.

Picaremos el ajo y el perejil, echándolo por encima.

Introduciremos la cazuela en el horno precalentado, a 180º C. durante 15 minutos.
Presentar en la misma cazuela, caliente.