Si vais por Euskadi, no os perdais de saborear cualquier plato elaborado con atún. Este en concreto está delicioso. Podeis acompañarlo con un buen txacolí.
Ingredientes
4 filetes de atún (unos 800 gr.)
50 gr. de mantequilla
4 cebollas grandes
2 dientes de ajo
400 gr.de tomates maduros
200 ml. de vino blanco seco
sal
pimienta negra molida
Elaboración
Eliminaremos la piel del atún.
En una cazuela de barro, fundiremos la mantequilla, a fuego suave, poniendo los trozos de atún que doraremos por ambos lados.
Añadiremos las cebollas y el ajo triturados, y, cuando hayan tomado color, agregaremos los tomates troceados.
Regaremos todo con el vino blanco.
Salpimentaremos y miéntras dure la cocción, taparemos la cazuela, dejándolo cocer, durante 20 minutos.