Atún mechado

Una manera muy diferente de cocinar el atún, al que elaboraremos, mechando el atún, para ello se venden unos utensilios, que son como unas agujas perforadas interiormente, con ellas podemos introducir los ingredientes que empleemos. El sabor que aportaremos, tanto del tocino como el de la majada de ajo y pimienta, causará una sensación de diferentes sabores muy agradables a vuestros paladares.

Ingredientes

• 500 gr. de atún en una pieza
• 100 gr. de tocino fresco cortado en dados
• 6 dientes de ajo pelados
• 6 granos de pimienta negra
• 500 ml. de vino blanco seco
• 250 gr. de manteca de cerdo
• sal

Elaboración