Zarangollo

El zarangollo es un revuelto que se hace en la huerta murciana, a base de calabacín y cebolla, que aromatizaremos con orégano. Algunas recetas incluyen también huevos. Una receta fácil, sabrosa y muy económica.

Ingredientes

• 1,5 kg. de calabacines pelados y cortado en trozos pequeños
• 500 gr. de cebollas peladas y cortadas finas
• 1 cucharadita de orégano
• 200 ml. de aceite de oliva (2 tacitas)
• sal
• pimienta negra molida

Elaboración