Un delicioso postre, que se hace a base de harina, huevos, mantequilla y pasas de Corinto y sultanas. A veces se suele em borrachar con algún licor.
Ingredientes
Para 6 personas
150 gr. de harina.
10 gr. de levadura de cerveza.
3 cucharadas de leche.
1 pellizco de sal fina.
100 gr. de mantequilla.
3 huevos.
1 cucharada de pasas de Corinto.
1 cucharada de pasas sultanas.
Elaboración
Diluiremos la levadura en una taza de leche caliente.
En un recipiente hondo, tamizaremos la harina, mezclándola con la levadura anterior.
Añadiremos los huevos y lo amasaremos, hasta obtener una pasta blanda, dejándola reposar durante 1 hora.
En un cazo derretiremos la mantequilla con un pellizco de sal y la incorporaremos a la pasta, una vez haya transcurrido el tiempo, amasándola con las manos y añadiéndoles los tipos de pasas.
Untaremos los moldes individuales con mantequilla, espolvoreándolos con harina.
Verteremos la pasta anterior, hasta 1/3 de su altura, dejándolos reposar durante 45 minutos.
Los introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 40 minutos.