Hoy vamos a elaborar una receta muy diferente, para cocinar un bacalao. La aportación de los grelos, además de las patatas, nos dará una combinación de varios sabores, muy sabrosos.
Ingredientes
800 gr. de bacalao en trozos no muy gordos, desalado.
600 gr. de grelos, cocidos y escurridos.
200 gr. de mantequilla.
500 ml. de nata líquida.
2 dientes de ajo
queso rallado (el de vuestra preferencia).
4 patatas medianas.
Elaboración
Fundiremos en una cacerola la mantequilla y añadiremos los dientes de ajo picados finos, hasta que se doren.
Incorporaremos los grelos cortados en trozos pequeños, salteándolos 6 minutos.
Agregaremos la nata, salpimentaremos y reduciremos, a fuego lento, durante 5 minutos.
Aparte coceremos el bacalao con el laurel unos 5 minutos. Lo sacaremos y escurriremos.
Colocaremos en una cazuela las patatas (que previamente habremos hervido y troceado).
Encima colocaremos los trozos de bacalao y añadiremos la salsa anterior por encima.
Espolvorearemos todo con el queso rallado y lo gratinaremos en el horno precalentado durante 5 minutos.