Siguiendo con recetas de postres, para estas fiestas que se avecinan, vamos a elaborar otra bavaroise, pero esta vez lo haremos a base de piña. Una excelente receta.
Ingredientes
1 lata grande de piña.
250 gr. de nata montada.
2 huevos.
2 cucharadas de azúcar.
guindas confitadas.
Elaboración
Trituraremos 6 rodajas de piña sin caldo con la batidora.
Batiremos las claras de huevo a punto de nieve.
A continuación agregaremos las yemas, después la piña triturada, el azúcar y la nata. Todo bien batido.
Lo colocaremos en un molde (mejor metálico) y lo introduciremos en el congelador, hasta que esté duro (1 hora más o menos).
Colocaremos la bavaroise en una fuente redonda. La adornaremos con la piña que queda, adornándola con unas guindas en el centro de cada rodaja.