The Cook Monkeys
Bacalao en costra de ajo
El bacalao, como siempre que vayamos a elaborarlo, si queremos realmente apreciarlo bien, elegiremos una buenas piezas de lomo. Si además lo cocinamos siguiendo los pasos de nuestra receta, en la que los cubriremos con una muselina de ajo, el resultado final, será verdaderamente exquisito.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 4 trozos de lomo de bacalao (unos 800 gr.).
- 200 gr. de salsa mayonesa.
- 3 dientes de ajo.
- 100 ml. de aceite de oliva
Elaboración
Debe quedar una capa dorada, cubriendo los trozos de bacalao.