The Cook Monkeys
Bacalao Sra. María
Primero freiremos los trozos de bacalao rebozados con huevo y harina. Después prepararemos una salsa, que después de frita, la pasaremos por el pasapurés. Rebozaremos también y freiremos los huevos duros, que, cortaremos por la mitad, poniéndolos encima de cada trozo de bacalao. Finalmente lo bañaremos con la salsa anterior. Una receta que nos ha dado la sra.Marí a, muy original.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 12 trozos de bacalao desalado.
- 6 huevos duros.
- 1 kg. de cebollas.
- 1/2 kg. de zanahorias.
- 1 pimiento verde.
- 200 ml. de vino blanco seco.
- harina.
- 1 o 2 huevos para el rebozado.
- aceite de oliva.
Elaboración
Servir de inmediato.