Unas galletas de queso azul para ponerlas de aperitivo, se pueden comer a cualquier hora del día como tentempié. Son muy gustosas pues el queso azul es de un sabor fuerte, aunque lo atenúa la mantequilla y la harina. Probadlas haber que os parecen.
Ingredientes
100 gr. de queso azul.
100 gr. de mantequilla.
100 gr. de harina.
8 gr. de levadura en polvo.
1 cucharada de semillas de sésamo.
Para acompañar:
200 gr. de brotes de lechuga.
aceite de olva.
vinagre de manzana.
sal.
Elaboración
Dejaremos que el queso azul y la mantequilla, estén a temperatura ambiente, 1 hora antes de emplearlos.
Tamizaremos la harina con la levadura en polvo y la mezclaremos con el queso, la mantequilla y el sesamo.
Trabajaremos la mezcla, hasta conseguir una masa compacta.
Con la manos formaremos unas 20 bolas.
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Colocaremos las bolas sobre un a placa de horno forrada con papel de hornear, dejando espacio entre ellas y las hornearemos durante 10 minutos.
Las retiraremos del horno, dejándolas reposar unos 20 minutos.
Para acompañar:
Las podemos acompañarlas con unos brotes de lechuga, los cuales lavaremos y secaremos, aliñándolos con aceite de oliva, vinagre de manzana y sal.