The Cook Monkeys

Batido con canela

Vamos a hacer un batido, que para aquellos que no quieren azúcar, le añadiremos un endulcorante. Y si estamos con problemas de colesterol, emplearemos, tanto la nata como los yogures desnatados. Infusionaremos la nata con las especias. Luego lo batiremos todo con los yogures y el endulcorante. Muy rico en vitaminas y calcio.

Ingredientes

500 ml. de nata líquida desnatada.
2 yogures desnatados.
1 limón (su piel).
1 rama de canela.
1 vaina de cardamomo.
1 pizca de jengibre en polvo.
16 gotas de endulcorante.
canela en polvo.

Elaboración

Calentaremos la nata líquida en un cazo, infusionando en ella la rama de canela, la vaina de cardamomo, una pizca de jengibre y la piel de limón lavada y eliminándole la parte blanca. La dejaremos enfriar y la introduciremos en la nevera durante 2 horas.

Filtraremos la infusión con un colador fino, le añadiremos unas gotas de endulcorante y los yogures desnatados, batiéndolos con la batidora eléctrica, hasta que la mezcla quede bien espumosa.

Serviremos el batido de canela bien frío, en copas y podemos espolvorearlas con canela en polvo.