Una sencilla y sabrosa receta de cocinar unas berenjenas, en las que les aportaremos el aroma y sabor de las finas hierbas, horneadas y recubiertas con el queso rallado.
Ingredientes
4 berenjenas.
4 cucharadas de aceite de aceite de oliva.
1 cebolla.
4 cucharadas de finas hierbas.
40 gr. de mantequilla, para la condimentación.
50 gr. de queso rallado.
sal.
Elaboración
Lavaremos las berenjenas, y las cortaremos a lo largo. Opcionalmente, podemos pelarlas.
Sacaremos un poco de pulpa y la mezclaremos con las finas hierbas y la cebolla troceada, triturándolo todo.
En una cazuela con mantequilla, añadiremos el relleno, dejándolo cocer.
Lo condimentaremos con mantequilla.
Rellenaremos las berenjenas con la mezcla.
Las espolvorearemos con el queso rallado, y las rociaremos con un chorro de aceite de oliva.
Las introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., hasta que estén blandas (unos 30 minutos).