Este plato podemos hacerlo para acompañar carnes asadas o simplemente como primer plato. Las podemos pelar o no. También podemos cortarlas a tiras o en rodajas, de todas maneras quedan crujientes y riquísimas.
Ingredientes
2 berenjenas.
harina.
sal.
1 cerveza o gaseosa.
aceite de oliva.
Elaboración
Lavar las berenjenas y las podemos pelar o las dejaremos tal como están.
Podemos cortarlas en rodajas o a tiras, como si fuesen las patatas fritas.
Las bañaremos en un bol con cerveza o gaseosa, dejándolas unos 10 minutos.
Las sacaremos y secaremos con papel de cocina.
Seguidamente las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite de oliva bien caliente.
Cuando estén doradas, las sacaremos de la sartén, dejándolas escurrir sobre papel absorbente. L as sazonaremos con un poco de sal fina.