The Cook Monkeys
Besugo al horno con tomate y cebolla
Aunque este pescado, cada vez es más difícil encontralo en estado salvaje, debemos aprovecharlo cuando lo encontramos en el mercado. Esta es una de las recetas que más sabor le aporatará al besugo. Su presentación a la mesa es sensacional. Acompañarlo con un excelente vino blanco de crianza, tipo Chardonney y si os gusta más afrutado, un verdejo o un macabeo, el pla to se lo merece.
Ingredientes
- 1 besugo de 1,500 kg.
- 500 gr. de tomates maduros
- 200 gr. de cebollas
- 1 limón
- 5 dientes de ajos
- 2 hojas de laurel
- 200 ml. (dos tacitas) de vino blanco seco
- 100 ml. de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
Elaboración