Besugo relleno en microondas
Si disponemos de poco tiempo para elaborar este plato, esta es la manera de hacerlo.
Ingredientes
- 1 besugo, de aproximadamente 1,5 kg.
- 250 gr. de champiñones
- 1 rebanada de pan
- 30 gr. de jamón serrano
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vino blanco seco
- perejil al gusto
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 2 cucharadas de leche
Elaboración
Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos limpie bien el besugo y nos quite la espina central.Lavarlo y secarlo con papel absorbente.Limpiaremos los champiñones y los picaremos menudos.Desmenuzaremos la rebanada de pan y la remojaremos en la leche.Colocaremos los champiñones picados con el aceite de oliva, en un bol y cocinar, durante 5 minutos en el microondas a la potencia máxima.Los escurriremos y mezclaremos con el huevo, el pan escurrido, el huevo y el diente de ajo, el perejil y el jamón, todos ellos muy picados.Rellenaremos el besugo con este preparado y lo cerraremos, bien con hilo de cocina o con palillos, colocándolo sobre un recipiente de microondas.Mezclaremos el vino blanco con el jugo de los champiñones.Salaremos y regaremos el besugo con esta mezcla.Lo taparemos y conectaremos 9 minutos, a la máxima potencia.Lo dejaremos reposar unos 4 minutos, dentro del microondas. Podemos servirlo acompañándolo, con lo que más nos apetezca, patatas al vapor, ensaladas, etc.