Uno de los platos más populares de la cocina argentina. Puede variar el modo de preparar el bife, pero siempre es una mezcla de carne y verduras.
Ingredientes
Para 4 personas
4 bifes de cuadril o paleta de aproximadamente 200 gr. cada uno
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 taza de tomates cortados en cubos
4 papas (patatas)
1 taza de caldo de carne
ají molido
sal
pimienta
Elaboración
Herviremos en una cacerola, un fondo de caldo.
Incorporaremos una capa de cebolla cortada en juliana y otra de pimiento rojo, cortado de la misma manera.
Pondremos encima los bifes, el ajo picado y por último las papas cortadas en rodajas. Taparemos la cacerola, dejándola cocer durante 10 minutos.
Agregaremos el tomate, cortado en dados y terminaremos de cubrir todos los ingredientes con un poco de caldo.
Condimentarlo con ají molido, sal y pimienta, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que las papas estén tiernas (unos 15 a 20 minutos, dependerá de la calidad de la patata).