Un bizcocho especial, al que un a vez horneado, lo emborracharemos con un almíbar con orujo. Luego, si nos apetece, podemos adornarlo con guindas confitadas y nata montada. O si no, podemos espolvorearlo con azúcar glas.
Ingredientes
Para 6 personas
2 yemas de huevo
3 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de harina
1 cucharada de levadura
mantequilla para untar el molde
Para el almíbar:
400 cc. de agua mineral
125 gr. de azúcar
1 vasito de orujo blanco
Para adornar:
10 guindas confitadas
150 gr. de nata montada
Elaboración
Batiremos las 3 claras de huevo a punto de nieve, con un pellizco de sal.
Les añadiremos el azúcar, las yemas de huevo.
Por último, agregaremos, poco a poco, la harina mezclada con la levadura.
Untaremos un molde de corona con mantequilla, vertiendo en él la masa y lo meteremos en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 45 minutos.
Prepararemos el almíbar, poniendo en un cazo el agua mineral con el orujo y el azúcar, dejándolo cocer, durante 5 minutos.
Cuando el bizcocho esté cocido, lo sacaremos del horno, y sin desmoldearlo, verteremos por encima el almíbar caliente.
Después, cuando esté frío, lo desmoldaremos y colocaremos en una fuente de servir.
Podemos adornarlo con nata montada y guindas confitadas.