Bistec de avestruz
Gracias a que tenemos algunas granjas de este animal, podemos disfrutar de sus carnes, que son muy sabrosas. Haremos unos bistecs que acompañaremos con un salsa a base pimientos.
Ingredientes
Para 3 personas 600 gr. de bistec de avestruz 100 cl. de nata líquida 50 gr. de mantequilla 400 gr. de champiñones 3 dientes de ajo 3 pimientos verdes medianos 2 cebollas tiernas medianas perejil picado pimientas variadas molidas (negra, verde, blanca ) sal
Elaboración
Pasaremos por la sartén con mantequilla, los champiñones fileteados, con el perejil y los ajos picados. Dejaremos que se hagan, a fuego medio, durante unos 15 minutos, mientras, prepararemos el resto. Cortaremos en trozos los pimientos, friéndolos en una sartén con mantequilla. Cuando estén un poco hechos, añadiremos las cebollas trituradas. Una vez la cebolla empiece a dorarse, incorporaremos la carne de avestruz, dándole un par de vueltas y bajando el fuego. Agrega remos entonces la nata líquida, despacio, y las pimientas picadas, dejándolo cocer, unos 5 minutos, incorporando los champiñones. Corregiremos de sal y servirlos de inmediato.