Como estamos en plena temporada de calabaza, prepararemos un bizcocho con este ingrediente. E l resto de ingredientes y su elaboración es de la manera tradicional. Queda muy sabroso. Ideal para desayunos o meriendas, acompañando un buen tazón de chocolate caliente o un café con leche.
Ingredientes
Para 6 personas
600 gr. de calabaza cocida.
1/2 vasito de aceite de girasol.
4 huevos.
250 gr. de azúcar.
250 gr. de harina.
1 sobre de levadura.
1 sobre de flan.
mantequilla.
Elaboración
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Pelaremos y cortaremos a trozos la calabaza y la coceremos en una cacerola, durante unos minutos, hasta que esté tierna.
La pasaremos por la batidora, hasta obtener un puré.
Pesaremos 600 gr. de esta pulpa y la mezclaremos con la harina, el azúcar, los huevos, el sobre de flan y la levadura en polvo, removiéndolo bien y agregaremos el aceite de girasol.
Untaremos un molde con mantequilla y verteremos la preparación, introduciéndolo en el horno precalentado, durante unos 40 a 45 minutos.