Delicioso bizcocho, al que le integraremos frutos secos, como las nueces y los dátiles, añadiendo el sabor del café. Ideal para un buen postre o para una reunión a media tarde con nuestros amigos y familiares.
Ingredientes
Para 6 personas
150 gr.de harina.
1 cucharadita de levadura en polvo.
125 gr. de mantequilla.
6 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de café soluble.
3 huevos.
75 gr. de nueces peladas.
75 gr. de dátiles.
nata montada.
fruta confitada
Elaboración
Trabajaremos la mantequilla con el azúcar, hasta que esté cremosa.
Añadiremos el café soluble y los huevos, uno a uno, a medida que se vayan integrando.
Finalmente, agregaremos la harina y la levadura tamizadas, mezclándolo todo bien.
Incorporaremos las nueces y los dátiles a trocitos y lo verteremos en un molde de plum-cake, untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ªC. durante 45 minutos.
Lo desmoldearemos cuando esté tibio y dejaremos enfriar.
Servirlo cubierto de nata montada adornada con alguna fruta confitada .