The Cook Monkeys

Bizcocho de turrón y mandarina

Si buscando por nuestra despensa, encontramos alguna barra de turrón del blando, podemos aprovecharlos para elaborar este delicioso bizcocho, además aromatizado con la mandarina, que todavía realzará más su sabor. Podemos emplearlo como postre y también para un buen desayuno o una merienda, vaya, que podemos consumirlo a cua lquier hora del día.

Ingredientes

1 yogur natural.
1 medida de yogur de aceite de girasol.
2 medidas de yogur de azúcar.
3 medidas de yogur de harina.
3 huevos.
1 tableta de turrón blando de Jijona.
2 mandarinas (su zumo).
Para decorar:
azúcar glass.
1 mandarina.

Elaboración

En un bol, mezclaremos todos los ingredientes, cogiendo como medida el envase del yogur, poniéndolos de uno en uno, junto con el turrón de Jijona, troceado, removiéndolos con las varillas o con el Minipimer.

Precalentaremos el horno a 180ºC.

Engrasaremos un molde con mantequilla y lo espolvorearemos con un poco de harina.

Introduciremos el molde en el horno, de 35 a 45 minutos, o cuando lo pinchemos con una aguja, ésta salga limpia.

Retiraremos del horno el bizcocho, dejándolo enfriar un poco.

Lo desmoldaremos y espolvorearemos con azúcar glas, decorándolo opcionalmente con unos gajos de mandarina.