Unos deliciosos bocaditos que haremos con el agradable sabor del queso Chester. Son muy típicos de la cocina mexicana. Los podemos servir como aperitivo.
Ingredientes
Para 4 personas
150 gr. de mantequilla
1 cucharada de harina
500 cc. de leche
200 cc. de aceite
2 huevos
150 gr. de queso Chester
pan rallado
sal
pimienta negra molida
Elaboración
Rehogaremos la mantequilla con la harina hasta que tome color, en una sartén, a fuego suave.
Iremos incorporando la leche, poco a poco, hasta conseguir un pasta suave.
Fuera del fuego, le agregaremos 1 yema de huevo y el queso rallado, sazonándolo con sal y pimienta.
Lo extenderemos sobre una bandeja, dejándolo enfriar.
Lo cortaremos en pequeñas porciones que pasaremos por huevo batido y pan
rallado.
Los freiremos en abundante aceite caliente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.