Unas bolitas, parecidas a las yemas, pero que esta vez las mezclaremos con el coco rallado, formando luego unas bolas, que también rebozaremos con más coco rallado. Para conservarlas las pondremos en unos cestitos de papal rizado. Podemos ofrecerlos en cualquiera de las comidas principales.
Ingredientes
Para 4 personas
250 gr. de coco rallado.
3 yemas de huevo.
3 cucharadas de azúcar fino.
4 cucharadas de queso Quark.
Elaboración
Batiremos las yemas de huevo junto con el azúcar, agregándoles la mitad del coco rallado.
A este batido le añadiremos el queso Quark, mezclándolo todo bien y dejándolo reposar en la nevera, durante 30 minutos.
Una vez transcurrido ese tiempo, nos untaremos las manos con coco rallado y haremos bolitas con la masa preparada anteriormente.
Una vez realizadas, las pasaremos por más coco rallado, para que queden bien impregnadas.
Las colocaremos en cestit os rizados o tal como están, dejándolas en la nevera, hasta el momento de servir.