Estos bollos, podemos consumirlos tanto como postre o para una buena merienda. Son muy sabrosos, con un sabor parecido al que tendríamos con una coca de chicharrones.
Ingredientes
1 pan laudado de 1 kg.
4 huevos
250 gr. de chicharrones.
100 gr. de manteca de cerdo.
300 gr. de azúcar.
250 ml. de zumo de naranja.
Elaboración
Calentaremos los chicharrones, muy picados, con la manteca de cerdo.
Desmigaremos el pan laudado, mezclándolo con las yemas de huevo, el zumo de naranja, y la preparación anterior. Si la mezcla quedase blanda, añadiríamos harina, hasta que la mezcla se pueda trabajar con las manos.
Formaremos lo bollos que iremos colocando sobre una bandeja de horno untada de manteca y con el dedo iremos haciendo hoyitos.
Antes de meterlos en el horno precalentado a 180ºC., los pintaremos con las claras batidas y bañadas con azúcar.
Las introduciremos en el horno durante unos 30 a 40 minutos.