Bollos de coco
Unos sabrosos bollitos, muy fáciles de elaborar, hechos con harina, huevo y coco rallado. Ideales para desayunos o meriendas. También como postres.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 4 huevos.
- 150 gr. de coco rallado.
- 50 gr. de harina.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- mantequilla.
Elaboración
Batiremos los huevos con el azúcar.Cuando estén muy espumosos, añadiremos la harina, cernida con la levadura, mezclándola con cuidado.Luego le añadiremos el coco rallado.Repartiremos esta preparación en unos moldes untados con mantequilla y espolvoreados con harina.Los introduciremos en el horno precalentado a 200º C., durante 20 minutos. Los dejaremos enfriar y los desmoldearemos.