The Cook Monkeys

Bolsillos de pita con fruta y crema de cacahuete

Un postre tradicional de la cocina mexicana, donde, partiendo de un pan de pita que abriremos por la mitad, lo untaremos con crema de cacahuete y lo rellenaremos con varias frutas. Nosotros lo hemos hecho, con manzana, plátano y durazno.

Ingredientes

Para 4 personas
2 panes de pita medianos de trigo integral
1/4 de taza de crema de cacahuete con trocitos, baja en grasa
1/2 manzana, sin corazón, cortada en rebanadas delgadas
1/2 plátano, cortado en rebanadas delgadas
1/2 durazno fresco, cortado en rebanadas delgadas (melocotón)

Elaboración

Corte los dos panes por la mitad formando 4 bolsillos y caliéntelos en el horno de microondas, durante unos 10 segundos, para ablandarlos.

Abra con cuidado cada bolsillo y unte las paredes interiores con una capa delgada de crema de cacahuete.

Rellene los bolsillos con una mezcla de rebanadas de manzana, plátano y durazno. Sírvalos a temperatura ambiente.