Este delicioso postre lo serviremos tibio o frío pero sin refrigerar. Es muy digestivo, si no le ponemos el brandy lo pueden tomar los niños y las personas mayores.
Ingredientes
Para 4 personas:
1/2 kg. de boniatos
250 gr. de azúcar.
1/2 l. de agua mineral.
1 ramita de canela en rama.
50 ml. de brandy.
Elaboración
Pelaremos los boniatos y los cortaremos en trozos.
Verteremos el agua hirviendo en un recipiente adecuado y añadiremos el azúcar y la canela en rama.
Meteremos el recipiente en el microondas, y lo conectaremos a la máxima potencia, durante 10 minutos.
Extraeremos el recipiente y añadiremos los boniatos troceados, volviéndolo a introducir en el microondas, durante 9 minutos.
Extraeremos el recipiente y lo dejaremos entibiar con todo su contenido.
Cuando esté tibio, agregaremos el brandy al almíbar, removiéndolo suavemente con la ayuda de una cuchara de madera.