Un postre muy nutritivo. Podemos aprovechar que aun encontraremos boniatos en el mercad o, para elaborar este receta.
Ingredientes
1 1/2 kg. de boniatos
100 cc. de miel
1 l. de vino blanco seco
2 cucharadas de canela en polvo
500 gr. de azúcar
arándanos
Elaboración
Pelaremos y coceremos el boniato cortado en rodajas (unos 15 minutos), no muy grandes, reservándolas.
Aparte, prepararemos un jarabe de la siguiente manera: Reduciremos el vino blanco con la canela, le agregaremos la miel y el azúcar y lo dejaremos espesar, echándolo por encima al boniato, dándole un golpe de horno con el gratinador, para que tome color, repartiendo por encima , unos cuantos arándanos.