Si podéis disfrutar de este pescado, bien fresco, saborearéis un excelente plato de bonito, ideal para dietas bajas en colesterol, ya que es un pescado azul que contiene mucho Omega 3. Además es la forma más sencilla de cocinarlo.
Ingredientes
800 gr de bonito en 4 rodajas.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1/2 limón (su zumo).
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
sal.
Elaboración
Picaremos el ajo y el perejil y los mezclaremos en un bol con el zumo de limón, el aceite de oliva y la sal.
En una fuente que se adapte lo mejor posible al tamaño de las rodajas de bonito; pondremos esta mezcla, y colocaremos encima el bonito.
Les daremos la vuelta una par de veces, para que se empapen bien por ambos lados, dejándolos adobar, durante un par de horas, para que el bonito coja los sabores.
Transcurrido ese tiempo, sacaremos las rodajas de su adobo, dejándolas escurrir, y las dora remos, 5 minutos por cada lado, en una plancha o una sartén antiadherente, bien caliente, rociada con unas gotas de aceite de oliva, sazonándolas un poco por ambas caras.
Podemos acompañarlo con una ensalada de lechugas o con unas patatas cocidas al vapor.