The Cook Monkeys

Boquerones fritos

  Si tenéis la suerte de viajar por las costas mediterráneas de Andalucía, en la mayoría de sus chiringuitos, os encontraréis este sabroso plato de boquerones, muy fáciles y rápidos de hacer.

Ingredientes

Elaboración

  • Limpiaremos los boquerones y escurrirlos bien.
  • Los secaremos con un trapo limpio y salarlos.
  • Los enharinaremos.
  • En una sartén con aceite caliente, freiremos los boquerones, cuidando que no se peguen los unos con los otros. Los freiremos por tandas.
  • Sacarlos del aceite, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
    Servirlos bien calientes y recién hechos.
  • Acompañarlos con gajos de limón