Borracho de licor de coco
Un postre muy apetitoso para los amantes del coco. Su textura jugosa, hace que se funda en la boca.
Ingredientes
- el bizcocho, el jarabe y la crema de yemas ( ver receta en esta misma web).
- 1 vasito de licor de coco (Malibú).
- 100 gr. de azúcar.
- 250 gr. de crema de yemas.
- 100 gr. de coco rallado.
- 50 gr. de azúcar glacé.
Elaboración
Prepararemos el bizcocho, el jarabe y la crema de yemas, según la receta de esta misma web. Cortaremos el bizcocho en cuadrados y los sumergiremos en un recipiente, con el jarabe y un buen chorro de licor de coco. Después pondremos por una cara el azúcar y lo quemaremos. Le daremos la vuelta y con la ayuda de una espátula, le pondremos un poco de crema de yemas, un poco de azúcar y lo volveremos a quemar. Una vez quemados, los rebozaremos con coco rallado y lo volveremos a quemar ligeramente. Podemos servirlos, espolvoreando por encima con un poco de azúcar glass.