Aunque un poco laborioso, el resultado final vale la pena. Un excelente bocado que se funde el la boca por su suntuosidad y el crujir de los frutos secos.
Ingredientes
Para 8 personas:
el bizcocho, el jarabe y la crema de yemas ( ver receta en esta misma web)
1 vasito de moscatel.
100 gr. de azúcar.
250 gr. de crema de yemas.
160 gr. de frutos secos tostados (avellana, higo seco, piñones, sésamo orejones, etc.)
Elaboración
Prepararemos el bizcocho, el jarabe y la crema de yemas, según la receta de esta misma web.
Cortaremos el bizcocho en cuadrados y los sumergiremos en un recipiente con el jarabe y un buen chorro de moscatel.
Después por una cara, pondremos azúcar y lo quemaremos, luego le daremos la vuelta, y con la ayuda de una espátula le pondremos un poco de crema de yemas, un poco de azucar y lo quemaremos de nuevo.
Los emplataremos poniendo un puñado de frutos secos tostados por encima, procurando que haya un poco de todo.