Brécol con salsa bechamel
Una deliciosa receta de brécol que con la aportación de esta excelente receta de salsa bechamel, os va a encantar.
Ingredientes
- 800 gr. de brécol
- Para la salsa bechamel:
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 375 ml. de leche
- 2 cucharadas soperas de queso Emmental rallado
- sal, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
Elaboración
Separaremos el brécol en ramitos, lavándolo y poniéndolo en una cacerola cubierto con agua mineral.Agregaremos la sal y lo dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que esté al dente (unos 10 minutos). Sacarlo y dejarlo escurrir sobre un colador.Mientras que se cuece el brécol, calentaremos el aceite de oliva en un cazo y rehogaremos la cebolla picada, hasta que esté transparente.Incorporaremos la harina, dándole unas vueltas rápidas.Añadiremos la leche, poco a poco, sin dejar de remover hasta ligar la bechamel.Salpimentaremos y agregaremos el queso Emmental rallado.Cuando se haya derretido, cubriremos el brécol con esta salsa.
Servir enseguida.