Haremos hoy unos brioches a los que vamos a rellenar con una crema catalana (ver receta) y unas pasas. Ideal para un buen postre, pero también para un desayuno o una merienda. Sabemos que podemos aportar otros rellenos, pero desde luego estos salen riquísimos.
Ingredientes
1 kg. de masa hojaldrada
500 ml. de crema pastelera (ver receta)
100 gr. de pasas
2 huevos
100 gr. de gelatina
Elaboración
Estiraremos la masa, y formaremos rectángulos de 8x10 cm.
En el centro ponemos la crema pastelera y las pasas.
Los envolveremos haciendo rollitos y los iremos colocando en moldes de bizcochos, untados de mantequilla, todos juntos y de pie.
Pintaremos la superficie con huevo batido y los dejaremos fermentar (unas 2 horas).
Ya hecho, pintaremos de nuevo la superficie y los introduciremos en el horno precalentado a 185º C., durante 45 minutos.
Sacamos, abrillantamos con la gelatina diluida y los dejaremos enfriar.