The Cook Monkeys

Brocheta de carnes

Las brochetas son ideales para celebrar una barbacoa. Además como las podemos hacer con los ingredientes que queramos, pueden ser, además de sabrosas muy divertidas. Esta vez las haremos con carnes y verduras.

Ingredientes

350 gr. de carne de cordero.
300 gr. de hígado de ternera.
300 gr. de panceta.
2 cebolletas grandes.
2 pimientos verdes.
1 bulbo de hinojo grande.
1 cucharada de orégano y salvia picada.
80 ml. de aceite de oliva.
sal.
pimienta negra recién molida

Elaboración

Cortaremos las carnes en filetes finos.

Cortaremos cada filete en tiras de 2 cm. de largo aproximadamente.

Haremos lo mismo con los pimientos y el bulbo de hinojo, en cuadrados de 2 x 2 cm.

Cortaremos las cebolletas en gajos.

Mezclaremos las hierbas aromáticas con el aceite, la sal y la pimienta negra y adobaremos las carnes, dejándolas marinar durante al menos 2 horas.

Formaremos las brochetas con las tiras de carne formando una "s" e intercalando las verduras.

Las asaremos en la parrilla hasta que se doren por todos los lados.