The Cook Monkeys

Brocheta de rape y con hortalizas

Hacer brochetas son muy fáciles de elaborar, tan solo tenemos que mezclar aquellos ingredientes que más nos agraden. Podemos hacerlas de de diferentes carnes, pescado y verduras. Esta vez las haremos con ese sabroso pescado, como es el rape, alternándolos con varias hortalizas.

Ingredientes

600 gr. de rape.
1 zanahoria.
16 tomates cherry.
1 calabacín.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
4 cucharadas de aceite de oliva.
sal.
tomillo picado

Elaboración

Coceremos durante 5 minutos la zanahoria pelada, reservándola.

Haremos 8 brochetas combinando 1 tomate cherry con el rape cortado en dados, 1 trozo de calabacín, 1 trozo de cebolla, 1 trozo de pimiento verde y 1 trozo de la zanahoria cocida.

Pondremos una sartén amplia con 4 cucharadas de aceite de oliva, las sazonaremos con sal un poquito, dorándolas por todos los lados unos minutos.

Las serviremos espolvoreadas con tomillo picado.