The Cook Monkeys

Atún con tomate y cebolla frita

Un sencillo plato de atún, que elaboraremos con una salsa de tomate y luego cubriremos los lomos de atún con una cebolla frita lentamente. Además el atún es ideal para combatir el colesterol, al ser un pescado azul.

Ingredientes

4 lomos de atún.
sal.
pimienta blanca molida.
Para la salsa de tomate:
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
350 gr. de tomate triturado.
1 cucharadita de azúcar.
1 pizca de sal.
Para la guarnición:
2 cebollas cortadas en aros.
aceite de oliva.
sal.

Elaboración

Pondremos una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, donde sofreiremos la cebolla y el pimiento verde picados.

Cuando empiece a tomar color, agregaremos el tomate triturado, el azúcar y la sal. Lo dejaremos cocer a fuego lento, durante 15 minutos hasta obtener una buena salsa de tomate.

Salpimentaremos los lomos de atún y los incorporaremos a la sartén. Los dejaremos cocer durante 5 minutos.

Emplataremos los lomos de atún, regados con la salsa de tomate y los acompañaremos con aros de cebolla fritos, que habremos hecho con anterioridad.