The Cook Monkeys
Brochetas con setas de cardenal y verduras salteadas
Las brochetas son un plato muy tradicional que solemos hacerlas con muchos ingredientes, tanto de carnes, pescados o vegetales. Esta vez haremos unas en la que montaremos trozos de solomillo de buey y tocino enverado, junto con unas verduras y sobre todo, con la excepcional aportación de la seta de cardenal, (también llamada, escarlata, carlet), que le da es punto amargo a la mezcla de ingredientes.
Ingredientes
- 250 gr. de setas de cardenal
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 1 calabacín
- 100 gr. de tocino enverado
- 150 gr. de solomillo de buey
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
Elaboración